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オイルサーディンといえば、オイル＝油＝コレステロールを上げるというイメージがつきまといますが、実はそうではありません。

もちろん、オイルを使っていることも事実ですから、そこは良質の植物油を使ったオイルサーディンにこしたことはありません。

ポイントは、オイルサーディンの原料である鰯です。
この鰯には、コレステロールや中性脂肪を減少させせる、EPA(イコサペンタエン酸）や、ＤＨＡ（ドコサヘサエン酸）が豊富に含まれています。

このＥＰＡヤＤＨＡの摂取こそ、コレステロールを下げるためには、必須だと考えます。

ただ、コレステロールを下げる食事レシピで、あまりオイルサーディンがクローズアップされているという局面は見ないので、今後しっかり注力しておきたいところではあります。


先日のテレビで紹介されていた天橋立のオイルサーディン。あそこに使っていた油は、かなり上質なものと紹介されていました。綿実油を使っています。


この綿実油は、は最高の風味と安定性を誇る最上級のプレミアムオイルとも言われています。実際、綿の実から油が採れることはあまり知られていませんが、上品な風味とコクをもつといわれています。そしてこの綿実油は「うまい油」の代表格ともその道の人たちには知れ渡っており、素材の持ち味を生かしながら深い味わいに仕上げてくれるプロユースの食用油だそうです。


さてさて、その先日テレビで紹介されていた（マエストロでしたっけ？）オイルサーディンについては、こちらのものですね。⇒　天の橋立オイルサーディン【いわしの油づけ】竹中缶詰



最近はちょっと品切れ気味のようでしたら、在庫があったらぜひ、手に入れたいところです。

ちなみに、この竹中缶詰さんのオイルサーディンは、ちょっと調べてみましたが、かなりグルメ通には、名の通った代物だったようです。

• DHA
• コレステロール
• 天の橋立オイルサーディン【いわしの油づけ】竹中缶詰

コレステロールを下げるためには コレステロールに関する正確な知識をしっかり身につけていくことが基本です。
そして、食生活をはじめとする生活習慣をしっかり改善していくことが大切です。決して一人ではできませんので、家族の協力を上手に取り付けていきましょう。