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塩かぼちゃでコレステロールを下げる

かぼちゃを塩でゆでる。昨晩、そんなメニューが食卓に登場しました。
これが、意外や意外美味しいのです。

このかぼちゃはどこで買ってきたの？って聞いたら、近くのダイエーということですから、これまたびっくりです。

かぼちゃといえば、醤油を入れて煮込むイメージがありましたが、こんなシンプルな食べ方もまた、秋を感じるいいメニューだと感じました。

かぼちゃといえば、種に含まれているリノールさんがコレステロールを下げると言われています。
コレステロールを下げることで、動脈硬化症の予防が期待できます。

また、かぼちゃの種には、回虫やぎょう虫駆除にも効果があるとされています。今を時代でも、回虫やぎょう虫ってわれわれをおびやかしているのかは、わかりませんが効果があるということです。

かぼちゃには、その他ビタミンAをふくみ、これが体の粘膜を強化し、風邪の予防にも働きます。インフルエンザ流行の折、こういう食生活で体調をしっかり整えていくということも大切なことでしょう。

冷え性や胆石症予防にも効果的だとされているかぼちゃです。是非、かぼちゃ料理を食卓に加えて、コレステロール撃退にはずみをつけてみませんか。

世界一の美女になるダイエットとアボカドオイル

本日の「世界一受けたい授業」はコレステロールが気になるあなたにも、参考になりましたね。

見逃しました？

おしいなぁ。。。

アボカドオイルが紹介されていました。

アボカドオイルは、コレステロールフリーであり、オリーブオイルなどと同様な効能があるようです。

アボカドの果実を搾っただけの100％ナチュラルアボカドオイルで、オリーブオイルほどのくせはありません。

コレステロールゼロ、トランス脂肪酸ゼロの無添加オイルのエキストラバージンオイルがおすすめです。

そもそも、アボカドオイルがコレステロールを下げるのになぜよいかというと、そこに含まれているオレイン酸という成分です。

このオレイン酸が動脈硬化を促進させるLDLコレステロールを減らす働きがあり、さらに動脈硬化を抑える働きのあるHDLコレステロールを増やす働きがあるというのです。

肝臓に脂肪が蓄積するのを防いでくれるので、わたしのようなお相撲さんのようなお腹を抱えた人には、必須の油です。

←さらに詳しくアボカドオイルを見たい場合は画像をクリック。

世界一受けたい授業
▽世界一の美女になる超ダイエット▽元祖Mr.BRAIN脳を100%活かす勉強法▽コナン夏休みSP秘科学実験
▽エリカ・アンギャル先生「世界一の美女になるダイエット実践版!最強のコスメは食卓の上にあった!」▽茂木健一郎(もぎ　けんいちろう)先生「あなたの脳も本当はスゴイ!元祖MR.BRAINの、脳を100%活かす勉強法!!」▽滝川洋二(たきがわ　ようじ)先生「名探偵コナンと謎解き実験!世にも不思議なトリックサイエンス」
出演【校長先生】堺正章【教頭先生】上田晋也(くりぃむしちゅー) 【学級委員長】有田哲平(くりぃむしちゅー) 【ゲスト】杏大島麻衣久本雅美ほしのあき次長課長知花くらら八神蓮南圭介細山貴嶺

←番組でご紹介された今最も旬なベストセラーダイエット本です。

喫煙とコレステロール

昨日のニュースで、東京のあるカフェが全席禁煙ではなく、全席喫煙を実施しているカフェの紹介があった。

店長いわく、究極の分煙だとお話をされていた。一日に、700人（800人？）ものお客様が来店されているということから、消費者ニーズという側面からは、本当によいサービスなのだろうと思いました。

一方で、アメリカなどの例では、過去にマクドナルドハンバーガーが訴えられた例からもあるように、このカフェによって、肺がんになる可能性を促進されてしまったなどということにならなければいいですが。。。

さて、今日はニュースで、若いい喫煙者が、同年代の非喫煙者よりも生活習慣病を防ぐとされるホルモン「アディポネクチン」の血中濃度が低く、糖尿病の指標となるグリコヘモグロビン（ＨｂＡ１ｃ）の血中濃度は高いという研究結果を、青森県立保健大の渡部一郎教授（リハビリテーション医学）らがまとめた、という話しが目に入ってきました。

メタボリックシンドローム予防に役立つと見られているホルモン。血液中に存在するタンパク質で、脂肪細胞から分泌され、脂肪を燃焼させたり、糖を分解するインスリンの働きを助けたりする。このアディポネクチンが正常に働くには「アディポＲ1」と「アディポＲ2」という2つのタンパク質の受容体が必要であることを東京大学教授の門脇孝のグループが突き止めている。遺伝子操作によって2種類のタンパク質の受容体を体内で作れなくしたマウスは、血液中のアディポネクチンが減っていないのに血糖値が上昇して糖尿病になることがわかった。また、肥満させ糖尿病を起こさせた別のマウスの肝臓を調べるとアディポＲ1とアディポＲ2が減っていることが判明し、2種類のタンパク質を増やしたところ、糖尿病を改善することができたという。

"アディポネクチン [サイエンス＆テクノロジー]", 亀井肇の新語探検, ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-07-10)

ところで、タバコは、リラックスするのに、つまりストレスから自分自身を解放するのに、よい側面もあるのかなと思いかちですが、やはり健康にはさまざまな悪影響があります。

その一つに、タバコに含まれているニコチンが、中性脂肪の合成を促進させ、総コレステロールや、悪玉コレステロール（LDLコレステロール)を増やすとされています。

さらに、善玉コレステロール（HDLコレステロール）が減るというデータもあるようです。

今回のニュース記事では、アディポネクチン濃度が低い人は体重、腹囲、体脂肪率、体格指数（ＢＭＩ）が高い値を示す一方、動脈硬化を防ぐとされる「善玉コレステロール」、がん細胞を攻撃するとされるナチュラルキラー（ＮＫ）細胞活性の数値は低かったと報告されていました。

若い喫煙者　生活習慣病リスク大　青森保健大教授が調査

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090703-00000005-khk-l02

美味しい麦茶の作り方とコレステロールの関係

昨日のためしてガッテン見ましたか？

美味しい麦茶の作り方の特集でした。

麦茶は、コーヒーと成分が似ているようですね。
だから、美味しいコーヒーの入れ方を麦茶の入れ方にも応用しようというものでした。

1分間ほど、熱湯で麦茶パックをむらすこと。湯沸しではなく、水だしで麦茶は作ること。最後にインスタントコーヒーを人つまみいれること。

そんな感じだったですよね。

くわしくは、こちらのためしてガッテンの公式ページをご覧ください。

■ためしてガッテン公式ホームページ

　ウマい！昔懐かし昭和の麦茶をパックで作る

　⇒　http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090708

ところで、麦茶の効能って考えたことありますか？

私などのように、メタボリックシンドローム予備軍で、且つ尿酸値が高く痛風予備軍な人にとっては、水分補給というだけで十分な効能があると思うですが。。。

コレステロールが気になる人にとっては、麦茶の食物繊維に注目です。

オールアバウトの記事で、そのように紹介されていました。

麦茶に食物繊維が豊富ってきいても、私はピンとこないのですが、どうもそうらしいです。

なので、動脈硬化予防や生活習慣病の予防につがるようです。

あとは、麦茶はノンカフェインであること、さらに、血液がサラサラになる効能もあるみたいですね。

これは、ピラジン類という成分が関与しているみたいですね。

詳しくは、こちらをご覧ください。

■全国麦茶工業協同組合　麦茶の効能

　⇒　http://www.mugicya.or.jp/effect/index.html

オオムギやハダカムギを炒（い）り、熱湯で煮だした飲み物。麦湯ともいう。熱いまま飲むこともあるが、一般には冷たくして夏の飲料とする。麦を炒った香ばしい香りがある。現在は、麦類を炒った炒り麦のことも、炒り麦を熱湯で浸出した液も麦茶と称しているが、以前は浸出した液は麦湯といって、炒り麦とは区別していた。麦類を炒って飲料とする風習は、煎茶（せんちゃ）飲用の普及よりずっと古くからあったといわれる。江戸時代の文化・文政（ぶんかぶんせい）（1804～30）ごろには、麦茶は商売として売り出されるようになり、江戸の町々には麦湯店が現れ、たいへん繁盛した。炒り麦（麦茶）を買って、家庭で麦茶をつくるようになったのは明治中ごろからである。麦茶は、熱湯中に炒った麦を入れてから4～5分は煮立てたほうが、色も香りもよく出る。味を引き立てるために塩を少量加えることもある。

"麦茶", 日本大百科全書(ニッポニカ), ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-07-09)

ldl　甘く見ない

コレステロール甘く見ないという徳光和夫さんが出演しているCMがあります。

徳光和夫さんは、2001年6月に心筋梗塞で倒れられているようです。

心筋梗塞とは、

虚血性心疾患の代表的疾患。心臓を養う冠動脈の一部で動脈硬化等による狭窄(きょうさく)が徐々に進行し、ついには血栓などで冠動脈が完全閉鎖を起こし、心臓の筋肉が壊死に陥る心臓病。突発性の激しい胸痛で発症し、重症不整脈、心不全、心破裂等の致死的合併症を伴う。医療体制(冠動脈疾患集中治療部による急性期治療体制の整備)や医療技術(経皮経管冠動脈形成術による発症早期の再灌流療法の技術的進歩)の発展で、発症早期の予後は改善されつつあるが、死亡率は依然として高い。発症早期の治療法は、閉塞した冠動脈の再開通を図るために、まず経皮経管冠動脈形成術による再灌流療法が選択される。内科的薬物療法も開始され、致死的合併症を予防する医療が加えられる。引き続き社会復帰を目指した心臓のリハビリテーションも行われる。心筋梗塞の発症予防や再発予防のためには、動脈硬化の危険因子の除去が最も有効である。

"心筋梗塞［生活習慣病／身近な病気］【myocardial infarction】", 情報・知識　imidas, ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-06-14)

なるほど、悪玉コレステロール値の上昇⇒動脈硬化⇒心筋梗塞　という流れが確認できます。

ご存知のように、徳光さんのCMは、アステラス製薬が行っているようですが、こちらの製薬会社は、リピトールというコレステロールを下げる薬を販売している会社です。

リピトールは、スタチン系薬剤であり、肝臓でのコレステロール合成を阻害します。結果として、肝臓内のコレステロール値を減らし、ＬＤＬ主成分である血中のリポ蛋白の代謝を促進します。リピトールは、心筋梗塞の予防、再発防止に関してかなり、強力な薬として医薬業界では有名なようです。]

一方で、コレステロールを下げる漢方薬として安定した人気をほこっているのは、こちらの【送料・手数料無料○天然スタチン類○紅麹（べにこうじ）サンウエル　リポエンド540錠：健康食品】

漢方薬局で勧められて、購入は価格の安いインターネットでという方もいらっしゃるようですね。

さて、最後に、アステラス製薬（株）についての情報です。

医療用医薬品の大手メーカー。2005年（平成17）山之内製薬（1923創業）と藤沢薬品工業（1894創業）が合併して誕生した。資本金1030億円（2008）、売上高9726億円（2008。連結ベース）。
　山之内製薬は1923年（大正12）大阪に山之内薬品商会として創業。1925年に神経痛・リウマチ治療剤「カンポリジン」を発売し、医薬品メーカーとしての基礎を築く。1940年（昭和15）山之内製薬と社名変更。第二次世界大戦後の復興期には海外から積極的に技術を導入、1964年（昭和39）中央研究所を開設、そこでの研究開発をもとに自社開発医薬品を続々と発売した。1986年に山之内アイルランド（現アステラスアイルランド）を設立。日本の製薬企業としてヨーロッパ初の原薬生産工場をアイルランドに建設、1988年より稼動している。1990年代にはヨーロッパ、アメリカ、アジアの3極で、研究開発から製造・販売にわたる体制づくりを進めた。藤沢薬品工業は1894年（明治27）大阪に藤澤商店として創業。1943年藤沢薬品工業と社名変更した。1962年には台湾藤沢薬品を設立、その後海外拠点をアジア、北米、ヨーロッパに広げ、新薬を次々に開発した。1971年に発売した抗生物質「セファメジン」、1993年（平成5）に発売した免疫抑制剤「プログラフ」は世界的に高い評価を得た。2004年10月合併に先がけ両社の一般用医薬品事業を統合し、ゼファーマを設立。同社はアステラス製薬の子会社となったが、2006年に第一三共へ売却され、翌2007年に第一三共のグループ会社、第一三共ヘルスケアに吸収合併された。

"アステラス製薬（株）", 日本大百科全書(ニッポニカ), ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-06-14)

ポリアミンで動脈硬化予防

ポリアミンという成分をご存知でしょうか。
現代用語の基礎知識を見てますと、次のように記されています。

血管内の炎症を抑える物質。動脈硬化を防ぎ脳梗塞を減らす。納豆は高ポリアミド食。

"ポリアミン［外来語年鑑2008年］【polyamine】", 現代用語の基礎知識, ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-06-10)

普段わたしたちは、コレステロールを下げることに気をつけていますが、
大きな目的の一つに、動脈硬化の予防が上げられます。

動脈硬化は、余分なコレステロールが原因だと言われています。

血管に、コレステロールが付着し、それを除去しようとしたときに、血管を傷付け
そこに炎症をおこし、さらに体内のLFA-1（「免疫細胞から出る分子」で動脈硬化の
原因となる老化因子）がその炎症を促進しようとします。

このLFA-1の働きを抑制し、炎症の被害拡大を阻止するのが、
冒頭申し上げたポリアミンという成分になります。

ポリアミンは、体内でも生成されている成分なのですが、
加齢とともに減少していきます。

ですから、加齢によって、当然動脈硬化のリスクも増えていくといえるのですが、
納豆、しいたけといった食品にはポリアミンが多く含まれているため、
これらの食品を日常生活の中で摂取するように心がけることで、
高齢になっても、体内のポリアミン量を維持できるというものです。

それにしても、しいたけは、本当に素晴らしい食材だと言えます。
コレステロールを下げ、動脈硬化を予防するには、しいたけを極めることが
必須のように思えてきます。

その他、ポリアミンを多く含む食材として、納豆、しいたけ以外にも
白子、チーズ、ヨーグルトがあるようです。

動脈硬化症：

動脈壁にコレステロールなどの沈着、変性などが起こって弾力性が失われ、血管が硬化した状態。心筋梗塞(しんきんこうそく)・脳出血などの誘因となる。

"どうみゃく‐こうかしょう【動脈硬化症】", デジタル大辞泉, ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-06-10)

コーヒーでコレステロールを下げる？

最新コレステロールを下げる知恵とコツ　という書籍があります。
その中に、コーヒーを1日3杯飲むことで、LDL（悪玉コレステロール）の酸化がおさえられるとあります。

LDLの酸化というのは、動脈硬化を引き起こす可能性を高めるもので、健康にはもちろんよいものではありません。

要するに、コーヒーでコレステロールを下げるというのは、コーヒーを飲むことで、LDLの酸化を予防し動脈硬化になるリスクを下げるという風に解釈していただいてもよいのではないでしょうか。

そもそも、コレステロールに善玉とか悪玉とかの呼び名が区別されたのは、この活性酸素によって酸化されやすいコレステロールかどうかという風に考えてもよいのではないでしょうか。

（実際は、コレステロールや中性脂肪の比率が高いものを悪玉コレステロール、たんぱく質やリン脂質の割合が高いものを善玉コレステロールと言われています）

ですから、悪玉コレステロールといっても、ちゃんとした役割は体内では果たしていますが、何せ、酸化されやすいし、おそらくそれほどの量を必要としているわけではないので、悪玉と呼ばれているのかなと想像しています。

LDL（悪玉コレステロール）が酸化してしまうと、血管の内側を傷つけて、プラークという塊ができてしまいます。そして、そのプラークが、血管の内側を固めて、血管自体をもろく弱いものにしてしまいます。これが、動脈硬化と呼ばれる症状であり、このプラークがつぶれてしまうと、そこに血栓ができます。

この血栓が、脳や心臓にある血管にできてしまうと、脳梗塞や心筋梗塞を引き起こし、想像もしたくないような事態に陥ってしまいます。

ということで、コーヒーでLDLの酸化が押さえられるのであれば、コーヒー好きには一石二鳥といった感じなのですが、条件は、ブラックコーヒーであることです。

コーヒーのクロロゲン酸やカフェイン酸がどうやら、LDLの酸化防止に役立っているようです。

なお、インスタントコーヒーでも、このクロロゲン酸やカフェイン酸は含まれているようなので、効果は期待できるようです。

食後の1杯のコーヒーで、心身ともにリフレッシュできれば、最高ですね。

コレステロールと塩分

塩分を控えることで、コレステロールを下げるという記述はあまり見たことがありません。

しかし、コレステロールが高い人は、高血圧の人が多いということは、聞いたことがあります。

そして、高血圧の人は、塩分をとりすぎているとも。

なので、塩分を控え、高血圧になりにくい体質に変えていくことで、

コレステロールも下がっていくのかもしれませんね。

高血圧は、動脈硬化の危険因子のひとつで、脳卒中や腎臓病などの誘因となりますので、

やはり、避けてとおれるものなら、避けて通っておきたいところです。

塩分の一日の目安は、10グラム以下といわれていますが、コレステロールや中性脂肪の高い人は

7～8グラムを目安にするのがよいようです。

ただ、塩分を控えるといっても、食事中にどれだけ塩分を摂取しているかは正直わかりません。
計算なんか、なおさらできません。

ですから、食事の心がけとして、余分な塩分は控えること。例えば、麺つゆなどは飲まない、天つゆも飲まない、市販品の佃煮や漬物は総じて塩分は多めだから控える、ハムや酒の肴も塩分は多めだなどと自覚することです。

そして、駄菓子やスナックが好きな人は、成分表示をよく見て、どれだけ塩分が入っているかを
よく確認することです。

ちなみに、梅干は1個10グラムで2，2グラムの塩分が入っているようですよ。
まぁ、薄味って言っても、本当に塩分がない食事って、おいしさが足りないって感じですから、
必要以上の塩分は控え、摂取すべきところではきっちり摂取して、おいしい食事にありつきたいものです。

最後に、比較的評判のよい食品成分表について、ご案内いたします。