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最近の流行食材の一つにラー油があります。

ただ、ラー油と聞いて、真っ先に思い浮かべるのは、やはりねっとりとした油の

イメージではないでしょうか。

さすがに、油といえばコレステロールを下げるというイメージとは、少々違うようにも思います。

ただ、当サイトでも、しそ油とか、あるいはオリーブ油などは、健康にもよいとして取り上げさせていただきました。

ラー油の場合、ポイントはそこに含まれる唐辛子とごま油です。

唐辛子については、唐辛子ダイエットなんてことも一時話題になったようですが、実際のところははっきりしないようです。

ウィキペディアには、唐辛子ダイエットの肝とされるカプサイシンの有効性に関して、

体脂肪を燃やすなどのダイエット効果、健康増進効果について、経口摂取によるヒトでの信頼できるデータは見当たらないとされています。

一方で、ゴマについては、サントリーのセサミンのコマーシャルでもありますように、こちらにはコレステロールの発生を抑制するリノール酸とオレイン酸が含まれていますので、コレステロールを下げる効果が期待できます。

いろいろなラー油が今注目されています。

その中でも入手困難品の筆頭がこちらの石垣島のペンギン食堂のラー油です。

そんななかで、私が購入したのは、蝦夷ラー油です。

蝦夷ラー油、コクと風味があって、いままで自分が経験したことのなかった旨みを感じました。

ま、美味しいからといって、くれぶれもラー油の食べすぎにはお気をつけくださいね。