検索結果 | コレステロールを下げる食べ物

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キノコは、ノンカロリーでいながら食物繊維やミネラルがたっぷりで、ダイエットにもよいとされています。

そして、コレステロールを下げる、減少させるためにも確実に摂取する習慣を保ちたい食品です。

エノキ、しいたけ、シメジなどは、キノコを代表する食材ですが、ここではシイタケに注目です。
シイタケは、ビタミンB2、ビタミンD、エリタデニンを含んでおり、特にエリタデニンという聞きなれない成分には、コレステロールを下げる働きがあるとされています。

エリタデニンは、たくさんのキノコの中でも、シイタケとマッシュルームに含まれる成分ですが、マッシュルームの含有量は、シイタケに比べてきわめて少ないために、エリタデニン＝シイタケ特有の成分だと解釈しても、よいのではと思います。

そして、このエリタデニンがどうしてコレステロールを下げるのか、その詳しい仕組みについては、ちょっと調べてみたのですがよくわかりませんでした。

しいたけのカサの部分に多く含まれているとのことです。また、エリタデニンは生のシイタケだけではなく、干ししいたけにも含まれ、戻し汁にも溶け出すことから、しいたけの戻し汁を飲む健康法もあるようです。

シイタケに含まれるビタミンDも、あまり聞きなれないビタミンだと思いますが、こちらはカルシウムの吸収を助け、歯や骨を強くする働きがあります。

そして、シイタケには、食物繊維も多く含みますから、便秘解消や整腸作用によって、こちらからもコレステロールを下げる効果が期待できます。

あと、シイタケに含まれるビタミンB2は、造血作用に必要とされるもので、すごい食品なんだとあらためて気づかされます。

さらに、レンチナンといわれるシイタケに含まれる成分が、ガンの抑制に効果があるのではと言われ、研究がさらに進められています。

このようにシイタケは、コレステロールを下げ、動脈硬化予防をはじめとする健康増進に役立ち、老若男女問わず、是非献立に取り入れたい一品といえます。