検索結果 | コレステロールを下げる食べ物

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ポリアミンという成分をご存知でしょうか。
現代用語の基礎知識を見てますと、次のように記されています。

血管内の炎症を抑える物質。動脈硬化を防ぎ脳梗塞を減らす。納豆は高ポリアミド食。

"ポリアミン［外来語年鑑2008年］【polyamine】", 現代用語の基礎知識, ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-06-10)

普段わたしたちは、コレステロールを下げることに気をつけていますが、
大きな目的の一つに、動脈硬化の予防が上げられます。

動脈硬化は、余分なコレステロールが原因だと言われています。

血管に、コレステロールが付着し、それを除去しようとしたときに、血管を傷付け
そこに炎症をおこし、さらに体内のLFA-1（「免疫細胞から出る分子」で動脈硬化の
原因となる老化因子）がその炎症を促進しようとします。

このLFA-1の働きを抑制し、炎症の被害拡大を阻止するのが、
冒頭申し上げたポリアミンという成分になります。

ポリアミンは、体内でも生成されている成分なのですが、
加齢とともに減少していきます。

ですから、加齢によって、当然動脈硬化のリスクも増えていくといえるのですが、
納豆、しいたけといった食品にはポリアミンが多く含まれているため、
これらの食品を日常生活の中で摂取するように心がけることで、
高齢になっても、体内のポリアミン量を維持できるというものです。

それにしても、しいたけは、本当に素晴らしい食材だと言えます。
コレステロールを下げ、動脈硬化を予防するには、しいたけを極めることが
必須のように思えてきます。

その他、ポリアミンを多く含む食材として、納豆、しいたけ以外にも
白子、チーズ、ヨーグルトがあるようです。

動脈硬化症：

動脈壁にコレステロールなどの沈着、変性などが起こって弾力性が失われ、血管が硬化した状態。心筋梗塞(しんきんこうそく)・脳出血などの誘因となる。

"どうみゃく‐こうかしょう【動脈硬化症】", デジタル大辞泉, ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-06-10)

腎臓結石というのはよく聞く言葉だと思いますが、
コレステロール結石というのは、あまり馴染みがありません。
過去にもそんなことを申し上げた記憶があります。

コレステロール結石は、
肥満気味の人で、胆石があるといわれている人の
ほとんどがもっているといわれています。

胆のうのなかで、結晶化して石のようになり、
それが、胆のうから排出しようと体内作用が働いたとき、
強烈な痛みが発するとされています。

要するに、この胆石が
小さくなれば、激しい痛みは抑えることができるわけで、
そのためにも、コレステロールを下げる食品や
中性脂肪を下げる食生活が必要となります。

ここでも、ポイントは
低脂肪の食品と食物繊維です。

コレステロールを下げるという話になれば、
必ず食物繊維がキーワードになって
でてくることを覚えます。

食物繊維といえば、
やはりキノコ類は最もおすすめの食材の一つです。

特に先日も申し上げたしいたけは、
エリタデニンというコレステロールを下げる成分が
含まれており、コレステロール結石を未然に防ぐ効果も
期待できます。

ちなみに、シイタケにも旬というものがあります。
3－5月と9－11月といわれています。

そして、冬から春先にかけて収穫した
肉厚で傘があまり開かれていない「どんこしいたけ」が、
最高級品といわれていることは、
知っているようで、知らないことかもしれません。

「どんこしいたけ」ってよく聞くと思いますが、
これって、しいたけの状態を指す言葉だったんですね。

あと、干ししいたけは、食す前に日光にあててやることで、
ビタミンDが生成されて健康にもよいことは
よく知られていることです。

↓今もっとも売れているしいたけのようですよ。