2009年1月アーカイブ

人間は神と悪魔の間に浮遊する。パスカル

ひじきに含まれるカルシウムは、海藻中トップといわれ、骨粗しょう症対策に最適な食品です。たとえば、こんなひじきメニューはいかがでしょう？ひじき料理の定番といえば、煮物でしょうか。

骨粗しょう症対策メニューとしてさらにグレードアップさせるには、干しえびと干ししいたけを加えます。乳製品のカルシウムはほかの食品中のカルシウムと比較して吸収が抜群に良いので、骨粗しょう症には欠かせない食品ですが、必要なカルシウムをすべて乳製品からとるのは大変です。干しえびにはもちろん、カルシウムが抜群にたくさん含まれています。

油揚げからもおいしいダシが出ますので、一石二鳥です。骨粗しょう症と貧血はともに女性に多い病気ですから、ひじきは女性の健康にとって強い見方といえます。そして干ししいたけは、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤやエルゴステリンが豊富に含まれています。

ひじきは、ミネラルの宝庫といわれるほど、カルシウムや鉄が豊富な栄養食品です。そして何よりもこれらからおいしいダシが出ますので、素材そのものとしては味に乏しいひじきをおいしく食べるための強い味方なのです。また、鉄分も多く、貧血にも効果があります。

1食分のひじき（乾燥ひじき10グラム）には、カルシウムが140ミリグラム含まれています。さらに、やはりカルシウムを多く含む、大豆製品として、油揚げを細く刻んで加えてもいいですね。これはコップ1杯の牛乳に含まれるカルシウムに匹敵する量です。

■注目の新聞記事～酵素編～（以下引用）

黒麹菌のゲノム解読（337文字）（産経新聞） - 2008年8月19日(火)

沖縄の特産品、泡盛の醸造に使われる黒麹（くろこうじ）菌の全遺伝情報（ゲノム）の概要を解読したと、産業技術総合研究所や製品評価技術基盤機構などが１８日発表した。
産総研などは平成１７年、日本酒やしょうゆ、みその生産に使われる麹菌（黄麹菌）のゲノムを解読したと発表しており、研究成果は泡盛など酒類の品質向上だけでなく、食品や医薬品の開発、バイオマス利用技術へ幅広い応用が期待される。
黒麹菌はカビ類で、泡盛生産の際には、原料の細長いインディカ米（タイ米）を発酵させるのに使う。
クエン酸を多く作り、腐敗を招く雑菌の繁殖を抑える作用が強い。
研究チームは今後、遺伝子を解析して糖質やタンパク質、脂質の新たな分解酵素の発見を目指すほか、焼酎生産に使われる白麹菌などとの比較研究を行う。

いろいろな食品からとっていくことでほかの栄養素のバランスもとれます。

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カルシウムの宝庫ひじきについての追加情報です。

骨粗しょう症について
... 60歳代で48%、70歳代で67%、80歳代で84%の人が骨粗しょう症になっております。 ... チーズ、アイスクリーム、ミルクココア、乳酸菌飲料、豆腐、納豆、小魚、ひじき、わかめ、さくらえび、ごま、のり、小松菜、ちんげん菜などです。 ... 骨粗しょう症 サプリメント
http://www.jscp.org/simin/

骨粗しょう症(骨粗鬆症)-医知場
骨粗しょう症(骨粗鬆症)とは、骨がもろくなって、骨折を起こしやすくなる病気です。粗しょう(粗鬆) ... ひじき. 10g. 140mg. しらす干し. 20g. 100mg. 野菜. 小松菜. 80g. 140mg ... 骨粗鬆症 薬
http://www.ichiba-md.jp/LS/OP/

骨粗しょう症食事:民間療法の最高峰!マクロビオティックによる骨粗しょう症治療
骨粗しょう症による骨折の頻度が欧米人よりも日本人の方が高いので、日ごろから骨の成分となるカルシウム、その吸収を促す ... ミネラルたっぷりなひじきと粘性をもつ多糖類の蓮根を醤油で炒り煮した基本料理を、植物性蛋白質豊かな詰で巻いた元気がでる一品。 ... 骨粗しょう症 リモデリング
http://makuro.main.jp/

骨粗しょう症チェック
骨粗しょう症. は、骨のカルシウム量(骨量)が減り、骨がスカスカになり骨折しやす. くなる病気です。 ... ひじき ・ ほうれん草 ・ 大豆 ・ ゴマ. めに体を動かすことを心掛けましょう。 【 薬物療法 】 ... 骨粗しょう症 写真
http://www.kyowa-chemical.co.jp/welfare/file/

生活習慣病-骨粗しょう症
... 日常生活に支障をきたす程度悪化した状態を骨粗しょう症と言います。 ... 具体的には、小魚類(わかさぎ・いわし丸干し・さくらえび・ししやも・しらす干など)青菜類(小松菜・チンゲンサイなど)、海藻(ひじき・こんふなど) ... 骨粗鬆症 骨セメント
http://www.shinagawa-si.jp/kenkou/

セルライト除去と炭酸ガス注入による改善手法 セルライトに関する基礎知識
老眼を治す。
デトックスジュースの食材：実践デトックスでアンチメタボ！

カルシウムの宝庫ひじきは、私にも他人事ではないように思っています。しっかり情報を深耕して、よりより内容をお伝えできるようにしてまいりますね。カルシウムの宝庫ひじきについてのお話は以上です。どうも大変おつかれさまでした。よかったらまた、是非遊びにきてくださいね。お待ちしております。

人間のなすことにはすべて潮時があるウィリアム シェークスピア

主に、乳製品や緑黄色野菜、煮干や干しえび、および大豆、大豆製品に多く含まれます。またミルクアルカリ症候群の原因にもなります。たとえば、カルシウムを過剰に摂取すると、結石の原因になったり、ほかの無機質の吸収を阻害することがあります。

カルシウムは、ミネラル（無機質）のひとつです。骨や歯が弱くなります。

血液の凝固作用や心筋（心臓の筋肉）の収縮作用、刺激に対する神経の感受性を鎮静化する作用、さらに酵素作用を活性化する働きもあります。しかも体内では合成することができないため、食べ物から取り入れる必要があります。しかしビタミンとならび、重要な生理機能を担っています。

カルシウムは、９９パーセントは、リン酸カルシウム、炭酸カルシウムとして歯や骨の成分として存在します。

■注目の新聞記事～便秘編～（以下引用）

ヘルシーリポート：ビフィズス菌　善玉パワーで腸を元気に（1844文字）（毎日新聞） - 2008年6月23日(月)

■腸内を酸性に　ビフィズス菌は健康な人だと腸内細菌の約２～３割を占める。
しかし、食物繊維が少なかったり、ストレスが強かったり、肉類の多い食生活を続けたりしていると、ビフィズス菌が少なくなり、ウエルシュ菌などの悪玉菌が増える。
悪玉菌が増えるとアンモニアやインドールなど腐敗物質が増え、大腸の疾患や免疫力の低下などいろいろな病気につながる恐れが高くなる。
辨野さんは「ビフィズス菌は酢酸や乳酸などの有機酸を作り出し、腸内を酸性にする。
そして、腸のぜん動を促す。
その結果、便秘の解消はもちろん、悪玉コレステロールの低下や病原菌の感染防止など、いろいろな働きが知られています」と話し、ビフィズス菌を増やすことが腸内環境の改善に必要だと指摘する。

骨粗しょう症の予防と改善のための食生活でまず重要とされるのは、骨や歯を形成するためのそもそもの材料であるカルシウムを充分に摂取し、摂取したカルシウムを骨に蓄積、沈着させるために必要なビタミンDを充分に取り入れることです。このように、カルシウムは、骨や歯の形成といった、骨粗しょう症対策の重要な要であるだけでなく、さまざまな身体の機能に関与している重要なミネラルです。ミネラルは、体内にわずか5パーセント含まれるにすぎません。

欠乏すると、成長が充分にできなくなります。残りは血液、筋肉、神経などの組織にイオンやさまざまな塩として含まれています。一方、過剰症もあります。

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カルシウムの働きについての追加情報です。

カルシウム|美適食生活|美適生活|Life with SAGAMI
骨粗鬆症(骨粗しょう症)の予防 ... ビタミンDの働き ... 骨粗鬆症は女性ホルモンと深い関係があって、エストロゲンという女性ホルモンの働きによって、カルシウムが骨から溶けすぎないように防いだり、吸収を促進したり、 ... 骨粗鬆症 食事
http://www.sgm.co.jp/life/syoku/cat377/

中日新聞:カルシウム(１) 神経細胞の働きに重要:ミネラルの話:静岡 ...
カルシウムといえば骨、骨といえば骨粗しょう症というくらい、骨にとってカルシウムは大事である。しかしカルシウムは骨 ... 細胞の中でカルシウムは重要な働きをしているため、普通は細胞内の濃度は極めて低く抑えられている。 骨中のカルシウム ... 骨粗鬆症 診断基準
http://chunichi.co.jp/article/shizuoka/mineral/

食の豆知識 骨粗しょう症
また成長期にたっぷりとカルシウムを摂っておかないと、貯蓄の少ない骨になってしまいます。 ... さらに、骨芽細胞の働きを活発にするビタミンＤ・ビタミンＫ・亜鉛などを一緒に摂れば理想的です。 ... 重力が増えても破骨細胞の働きは変わりませんが、骨 ... 高齢者 骨粗しょう症
http://www.kohseis.co.jp/club/info/

最高!乳酸カルシウムの世界
これが減ってくれば、ホルモンの働きによって骨を溶かしてでも、血液中のカルシウムを必ず一定にします。 ... 食物から全くカルシウムを補給しない群では１ヶ月間飼育していくと、骨からどんどんとりだしますから、骨量が三割も減って、完全な「骨粗しょう症」 ... 骨粗鬆症 レシピ
http://www.cotasante.co.jp/ca/

メルクマニュアル家庭版 60 章 骨粗しょう症
エストロゲンは女性の体内で、骨へのカルシウム ... 骨粗しょう症を予防するには、適量のカルシウムやビタミンDを摂取したり、体重の負荷がかかるような運動を行ったり、 ... 骨吸収を抑制する働きがあり、骨粗しょう症 ... 骨粗鬆症 沼口先生
http://mmh.banyu.co.jp/mmhe2j/sec05/ch060/

ダーツ　投げ方　動画
毛穴のスキンケアの話題 黒ずみ毛穴をすっきり！美しく
Ｃ型肝炎について

カルシウムの働きは、重要なことです。しっかりと認識を正して、適正な対処を行っていきたいものですね。

親であるということは一つの重要な職業だ。だがいまだかつて、子供のためにこの職業の適性検査が行われたことはない。バーナード・ショウ

干しえびや煮干、干しあみ、干しひじきは、100グラム中のカルシウムは確かに多いのですが、現実的に考え、毎日の食生活のなかで干しえびを100グラム食べ続けることはなかなか難しいですよね。したがって、それだけの量をとるためには、カルシウムを豊富に含み、かつ吸収率の良いものを優先的にとるようにします。

朝、コップ1杯飲めば、もう200グラムです。

カルシウムを多く含む食品・牛乳や乳製品・・・牛乳、プロセスチーズ・小魚や海藻・・・干しあみ、干しえび（殻つき）・青菜類・・・小松菜、青梗菜・大豆、大豆製品・・・凍り豆腐、木綿豆腐＊なかでも牛乳や乳製品は、カルシウムの吸収率が高く、優良なカルシウム供給源です。牛乳の場合、100グラム中の摂取量からすると、到底干しえびには負けますが、牛乳なら100グラムどころか、200グラムを毎日飲み続けることは決して無理な話ではありません。原因は、カルシウムの摂取不足やホルモン変化などがあります。

骨粗しょう症は、骨量が減り、骨がカスカスの状態になってしまう病気です。干しえびの1食の摂取量はせいぜい5グラム程度だからです。

■注目の新聞記事～口臭編～（以下引用）

【体の悩み聞いて効く】強い口臭　多量の歯垢・歯周病の可能性も（854文字）（産経新聞） - 2007年5月9日(水)

夫の口臭で困っています。いつからか、強い口臭が気になるようになりました。体内からにおっているようで、なんとも表現しがたいにおいがします。向かい合って話していても、気になります。私は家族ですので構いませんが、職場などで周囲に迷惑をかけているのではないかと心配です。口臭には、どのような原因が潜んでいるのでしょうか（埼玉県　女性）。
口臭は、吐息のにおいの程度の強弱と考えてください。普通に生活していても、口臭の程度が強くなることはあります。ニンニクなどを食べた後はもちろん、起床時、空腹時、緊張時などでも口臭の程度が強くなります。それは、口の中が一時的に乾燥しているからです。心配はいりません。
また、舌苔（ぜったい）（舌の表面にある白い皮膜）が多量にあると、口臭の程度が強くなります。舌苔は口腔（こうくう）粘膜の細胞、細菌、食べかすなどが混ざり合ったもので、その日の体調によってもその量が変化します。舌ブラシのような専用の器具もありますから、舌の表面を清掃していただくと口臭が軽減します。しかし、ご相談のように「なんとも表現しがたいにおい」となると、別の要因が潜んでいるかもしれません。可能性としては、多量の歯垢（しこう）や、それに伴って生じる歯周病（歯槽膿漏（のうろう））が考えられます。
この場合、においの主な成分は揮発性硫黄化合物と呼ばれるもので、口腔細菌によってアミノ酸から産生されます。西欧では「腐った卵のにおい」と表現されます。
歯科医院で、歯の清掃や歯周病の治療を受けるのがよいでしょう。ほかにも、耳鼻咽喉や呼吸器の疾患、糖尿病などでも固有の口臭を生じることがありますが頻度としてはまれです。口臭は、本人の自覚で分かるのではなく、たいていは家族や友人の気づきで分かります。とはいっても、面と向かって指摘するのも難しいものです。言い方にも注意してください。

牛乳をそのまま飲むのは苦手な人は、シチューやポタージュスープに入れてもいいでしょう。無理のない形で持続することが大切です。

成人のカルシウム必要摂取量は、通常、600ミリグラムといわれますが、骨粗しょう症の改善と予防には、1日1000ミリグラムを目標にしましょう。骨粗しょう症の予防と改善では、カルシウムを充分に摂取することが第1にあげられます。

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カルシウムの摂取についての追加情報です。

整形外科Ｎｏ２「骨粗しょう症１.骨粗しょう症ってなに?」
すなわち、同じ容積の骨のコラーゲンやカルシウムなどが同じ割合のまま少なくなった状態を骨粗しょう症と呼ぶのです。 ... 骨粗しょう症の診断には骨のカルシウム量を測定する検査(骨塩定量)が必要です、吹田市では一次検診には両手のＸ線検査でおこなう ... 骨粗しょう症 看護
http://www.suita.saiseikai.or.jp/kakehashi/seikei/

食の豆知識 骨粗しょう症
人間の体には体重の約２%のカルシウムがあり、うち99%が骨と歯にあります。 ... 血中のカルシウムが足りなくなると、破骨細胞は骨からカルシウム ... また成長期にたっぷりとカルシウムを摂っておかないと、貯蓄の少ない骨になってしまいます。 ... 骨粗鬆症 高血圧
http://www.kohseis.co.jp/club/info/

骨粗しょう症(東栄病院医学豆知識)
骨にはタンパク質やリンなどとともに、たくさんのカルシウムが含まれています。 ... その他にも歳をとると、胃酸分泌の低下や腸の吸収能の低下、腎臓での尿へのカルシウム排泄の増加なども骨量減少の原因となります。 骨粗しょう症の危険因子は表Ａのものがあります。 ... 骨粗鬆症 食事
http://www.touei.or.jp/

カルシウム
年をとってくるとカルシウムの吸収が悪くなり、食事量の減少、運動不足、日光不足も重なって骨がヘチマのタワシのようにスカスカになり、もろく折れやすくなります。 ... 骨粗しょう症が寝たきり老人をつくる. ガン、動脈硬化、高血圧などの生活習慣病に加えて、 ... 骨粗しょう症 女性
http://www.jdia.or.jp/information/

骨粗しょう症チェック
骨粗しょう症. は、骨のカルシウム量(骨量)が減り、骨がスカスカになり骨折しやす. くなる病気です。 ... カルシウム. を多く含んだ食品を十分に摂取しましょ. う。 骨粗しょう症予防のためには、１日に ... 骨粗鬆症 治療薬
http://www.kyowa-chemical.co.jp/welfare/file/

ほうれい線
虎の巻1エステの無料体験の極め方 エステ無料体験制覇
セルライト除去と脂肪吸引による改善 セルライトに関する基礎知識

以上で、カルシウムの摂取に関するお話は終了です。よかったら、是非またお越しください。

何についてもいうな、｢なくした｣と。｢返した｣と言えエピクテトス

野菜ジュースにして、果実酢とはちみつを加え、毎朝、コップに1杯！　健康な朝食メニューですね。また、酢に含まれる、酢酸は、食品中のカルシウムを引き出し、吸収しやすい酢酸カルシウムにする作用があり、骨粗しょう症の予防や改善に効果があります。そのよう方は、魚を煮る際に酢を少し加えてみてください。

骨粗しょう症対策に酢を食生活にうまく利用する方法をご紹介しましょう。そして酢を用いることでカルシウムを効率よく摂取できることから、優れた「骨粗しょう症対策メニュー」といえますね。

酢には、疲労回復の特効薬といわれるクエン酸をはじめ、酸味のもとになる60種類以上の有機酸が含まれています。

■注目の新聞記事～アンチエイジング編～（以下引用）

カロリー制限で長生き　適正な食事量の把握がポイント（1735文字）（産経新聞） - 2008年10月31日(金)

カロリー制限で寿命を延長できることが米国の研究者によって初めて示されたのは１９３５年。
マウスやサルを使った動物実験では、タンパク質、脂質、炭水化物に加えて必須ビタミン、微量のミネラルなどの栄養分を確保しながら、総摂取カロリーを通常の６５％程度に落とすことで、寿命が約１・５倍伸びたというデータが得られている。
また、アカゲザルを使った実験では、カロリーを３０％制限して飼育したサルは、制限のないサルに比べ、毛につやがあり、シワもほとんどないなど、外見上も大きな違いがあることが分かっている。
同会メディカルアドバイザーの一人、順天堂大学大学院医学研究科の白沢卓二教授（加齢制御医学）は「動物実験の結果から、ヒトでもカロリー制限することで（寿命で）２～３割長生きできるだろうと考えられている」と話す。
約１０年前から寿命の研究をしている白沢教授は「１００歳を超えても元気な長寿者には、メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の人がほとんどいない。
長寿者は７０、８０代でいきなり若々しくなるわけではない。
４０、５０代からの積み重ねによって、年をとっても若々しく健康を保っている」とし、長寿者に共通していえることとして「適度な食事」「運動」「生きがい」の３点を挙げる。
カロリー制限の食事といっても、日本人の１日の食事摂取量は、米国人に比べればかなり抑えられたものであることが分かっている。
米国ＣＲソサエティのボブ・カバナフ氏が、身長、体重などの違いを考慮した上で、現在、米国で適切とされる１日のカロリーと、日本人、米国人それぞれの実際の平均摂取カロリーの差を出したところ、日本人は８・９％少なく、米国人は逆に１６・０％多いという結果だった。

魚の生臭みが消えるだけでなく、骨もやわらかくなり、食べやすくなります。また、揚げ物に酢をかけると油っぽさが消え、食欲がないときにお勧めです。

ワカサギやアジのマリネは、魚を骨ごと食べることからカルシウムを豊富に摂取できますし、魚のたんぱく質も豊富にとれます。たとえば、アジや秋刀魚、イワシといった青い背の魚は、健康に良いとわかっていても、あの特有の魚の臭みが苦手という方が多くいらっしゃいます。

酢は、昔から健康食品として知られ、新約聖書には、病人に水の代わりに酢を与えたという話があるほどです。そのほか、りんご酢やワインビネガー（ぶどう酢）などの果実酢は、香りもいいので、野菜ジュースに加えてみてはどうでしょう？　緑黄色野菜にはカルシウムが豊富に含まれています。

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カルシウムの吸収を助ける酢の働きについての追加情報です。

整形外科Ｎｏ２「骨粗しょう症１.骨粗しょう症ってなに?」
すなわち、同じ容積の骨のコラーゲンやカルシウムなどが同じ割合のまま少なくなった状態を骨粗しょう症と呼ぶのです。 ... 骨粗しょう症の診断には骨のカルシウム量を測定する検査(骨塩定量)が必要です、吹田市では一次検診には両手のＸ線検査でおこなう ... 骨粗鬆症 治療薬
http://www.suita.saiseikai.or.jp/kakehashi/seikei/

JA愛媛厚生連「骨粗しょう症」
バランス良い食生活や十分なカルシウムの摂取をしましょう。 骨粗鬆症予防と食生活 ... からだの中のカルシウムが不足して骨に鬆が入ったようになり、骨 ... 骨を丈夫にする食生活のポイント. カルシウムを多く含む食品(五訂食品成分表より) ... 沼口雄治 骨粗しょう症
http://www.kousei-ehime.or.jp/advice/

メルクマニュアル家庭版 60 章 骨粗しょう症
エストロゲンは女性の体内で、骨へのカルシウム ... 骨粗しょう症を予防するには、適量のカルシウムやビタミンDを摂取したり、体重の負荷がかかるような運動を行ったり、一部の人では薬を服用するなどの方法で、骨密度の維持や増加を図ります。 ... 骨粗鬆症 高血圧
http://mmh.banyu.co.jp/mmhe2j/sec05/ch060/

気になる病気・身近な病気:骨粗しょう症 | 万有製薬
骨粗しょう症 【監修】産業医科大学整形外科 教授 中村 利孝 ... 初期の骨粗しょう症は、骨量の減少があっても痛みなどの自覚症状がない場合もあります。 ... (9)【食事療法】カルシウムは1日800mg以上を目標に (10) ... 骨粗しょう症 エストロゲン
http://www.banyu.co.jp/content/patients/health/

骨粗しょう症(東栄病院医学豆知識)
骨にはタンパク質やリンなどとともに、たくさんのカルシウムが含まれています。 ... その他にも歳をとると、胃酸分泌の低下や腸の吸収能の低下、腎臓での尿へのカルシウム排泄の増加なども骨量減少の原因となります。 骨粗しょう症の危険因子は表Ａのものがあります。 ... 骨粗しょう症 手術
http://www.touei.or.jp/

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お疲れ様です。なかなか、よい情報を提供するというのは難しいものがあります。カルシウムの吸収を助ける酢の働きについては、これからも深堀りしていきますので、もしよかったらまたお越しくださいませ。