なんと大洋の美しいことよ！なんと大空の澄んでいることか！点のような太陽！何事が起ころうと、この瞬間、生きていることでたくさんだ。 by リンドバーグ
食事を考える際には、食品交換表を利用するとよいかと思います。インスリン分泌のリズムを乱さないよう、食事抜きやまとめ食べはやめるようにしましょう。糖尿病の食事療法などは、予防医学の分類では後者にあたります。
海藻類やきのこ類、雑穀などを積極的に摂りたいですね。摂取エネルギーを抑えると言っても、甘いものはダメとか、主食のご飯がダメというわけではありません。また、食物繊維も血糖値をコントロールするのに有効です。
食品交換表は主な栄養成分によって食品をグループ分けしてあるため、まんべんなく栄養を摂るために非常に参考になります。血糖値の急上昇を抑え、すい臓の負担を軽減するには、１日３食を規則正しい時間に摂ることが大切です。また、８０ｋｃａｌを１単位として表示してあり、カロリー計算もしやすくなります。
■注目の新聞記事～中性脂肪編～（以下引用）【健康らいふ】トクホ研究 体脂肪が付きにくい食品を（380文字）（産経新聞） - 2008年9月13日(土)肥満の原因となる「体脂肪」。エネルギー源として身体活動には不可欠だが、これも肥満と同様、良い体脂肪と悪い体脂肪がある。蓄積する場所が内臓脂肪だったり一定以上の限度を超えると、コレステロールや中性脂肪、遊離脂肪酸などが血中に増え、動脈硬化や脳梗塞（こうそく）、代謝異常から糖尿病などの引き金になる。脂肪を燃焼させるには中等度の運動が必要。食事で脂肪摂取を抑える方法もあり、バランスの取れた食事と運動が欠かせない。
普段、気になるという方には、体脂肪がつきにくいトクホ食品を利用するのも一考だろう。食後の血中中性脂肪が上昇しにくく、体に脂肪がつきにくい成分のジアシルクグリセロール、さらに食事由来のコレステロール吸収を抑える植物性ステロール、やはり脂肪の吸収を抑えるコーヒー豆マンノオリゴ糖などが注目されている。
予防医学には、健康なからだを作って未然に病気を防ぐことだけでなく、万が一病気になってしまっても早期に適切な治療をすることでそれ以上悪化させないようにすることも含まれています。基本的に食べてはいけないものが決まっているわけではなく、量と栄養バランスに注意をすればよいのです。
糖尿病の人は、すい臓から分泌されるインスリンが少なかったり働きが弱かったりするため、食べ過ぎによってブドウ糖が増加し過ぎると処理しきれず、血糖値があがってしまいます。そのため、糖尿病や高血糖で、血糖値をコントロールする必要がある人は、食べ過ぎをやめて摂取エネルギーを抑えることが大切です。
食物繊維は消化に時間がかかるので、血糖値の上昇がゆるやかになります。
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糖尿病の治療において、食事療法は運動療法とともに車の両輪に例えられるほど基本治療として重要視されています。 糖尿病の食事療法の目的は、 ... 糖尿病食事療法における三大栄養素配分比(エネルギー量比)は１９８０年代に、国際的に一致し、 ...
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