三人の信用するに足る友がいる。老妻、老犬、それと貯金。ワシントン
胚芽米280グラムを洗い、それを同量の鰹だしに浸けて1時間ほどおきます。その後、椎茸の戻し汁と煮汁をそこへ加えて、420mlの水加減にします。研究結果からも、大豆たんぱく質は、他のたんぱく質と比較して、脂肪の燃焼作用が高く、ダイエットに効果的だということが証明されています。 それでは、この炊き込みご飯4人分の作り方を紹介します。
まずは、干し椎茸2枚を水で戻して、薄切りにしてください。その時残った戻し汁は、後で使うので取っておいてください。
■注目の新聞記事～酵素編～（以下引用）ヘルシーリポート：みそ汁の効用 毎日１杯、腸をスッキリ（1984文字）（毎日新聞） - 2008年8月30日(土)■熟成期間が長いほど みそ汁は塩分を含むため、血圧や胃がんの防止にはマイナスに見られがちだ。
しかし、渡辺敦光（ひろみつ）・広島大学名誉教授らの動物実験による研究で、そうではないことが分かってきた。
まずはみそのがん抑制実験。
ラットを５群に分け、がんを引き起こす物質を加えた飲み水とともに５種類のえさを与え、がん発生率を比較した。
えさは（１）みそ５％入り（２）みそ１０％入り（３）食塩１・１％入り（（１）と同じ塩分濃度）（４）食塩２・２％入り（（２）と同じ塩分濃度）（５）通常――の５種類。
胃がんの発生率は（４）が６８％と最も高かったが、同じ塩分濃度でも、みその形で与えた（２）は４５％と低く、通常のえさのグループと有意差はなかった。
がんの大きさでも、みそ入りのえさを食べたグループは小さかった。
渡辺名誉教授によると、熟成期間の長いみそほど胃がんの抑制効果は高いという。
いつもの炊き込みご飯の食材を変えたり、たくさんの具材を使ったりすることで、見た目だけでもおいしく、少ないお米でも充分満腹感が得られます。 にんじん1/3本は短いせん切りにして、熱湯にくぐらせて油抜きした厚揚げ60グラムは1センチに切ります。この「大豆たっぷり炊き込みご飯」で、おいしく楽しく栄養を摂取してくださいね。
そして、炒めて取っておいた具を炊飯器に入れて炊いてください。
よく炒めたら、塩小さじ2/3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1と1/3を加えて、約10分煮込んだら具と煮汁を分けます。そんな大豆製品をたっぷりと使った、「大豆たっぷり炊き込みご飯」を紹介します。炊き上がったら器にきれいに盛り付けて、適量の三つ葉を2センチに切って散らします。
そして、ごま油を熱した鍋に、大豆の水煮120グラム、椎茸とにんじん、さらに厚揚げを入れて炒めます。これで、できあがりです。大豆に含まれるたんぱく質には、肥満を予防する効果やダイエット効果があると言われています。
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「大豆たっぷり炊き込みご飯」の作り方と関連のあるサイトを調べてみました。
ひじきと大豆の炊き込みご飯のレシピ - goo グルメ&料理
ポクポク食感の大豆がおいし炊き込みご飯。ひじきも加えて食物繊維たっぷり。食べ応えあります。 ... ひじきと大豆の炊き込みご飯. ひじきと大豆の炊き込みご飯. ポクポク食感の大豆がおいし炊き込みご飯。 ひじきも加えて食物繊維たっぷり。 ...
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/
満腹たんぱく ドットコム
(08/05)「大豆たっぷり炊き込みご飯」の作り方 (08/05)日本型の食生活の良さ ... そんな大豆製品をたっぷりと使った、「大豆たっぷり炊き込みご飯」を紹介します。 ... この「大豆たっぷり炊き込みご飯」で、おいしく楽しく栄養を摂取してくださいね。 ...
http://
モヤシの炊き込みご飯 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
モヤシの炊き込みご飯のレシピです。お肉も野菜もたっぷり。バランスの良い炊き込みご飯。 このレシピは、お米、大豆モヤシ、ニンジン、タケノコ、シイタケ、サヤインゲン、牛肉、酒、砂糖、しょうゆ、土ショウガ、白ネギ、ゴマ油、酒、みりん、塩、しょ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/
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次回はもっと楽しい話がお伝えできるかもしれません。「大豆たっぷり炊き込みご飯」の作り方の話はいかがでしたでしょうか。少しでもお役に立てる話があればよかったのですが。。。よかったらまた遊びにきてください。
