想像力は知識より重要だアルバート アインシュタイン
■注目の新聞記事～酵素編～（以下引用）たばこの煙、低濃度でも体に影響 マウス使い実験 山梨大研究グループ＝山梨（763文字）（読売新聞） - 2008年7月11日(金)北村教授によると、たばこの煙にはダイオキシン類など約４８００種類の化学物質が含まれている。しかし、物質ごとの人体への影響の解明は限定的で、物質の相互作用も明らかになっていないため、「たばこの煙」全体としての作用は十分に判明していないという。また、受動喫煙の状況にある人への影響の仕組みや度合いも分かっていなかったという。
研究では、体の細胞内にあり、ダイオキシン類や他の有害化学物質に反応する「ダイオキシン受容体」の活性化の有無を、マウスをたばこの煙にさらして調べた。この受容体は、活性化すると細胞の変化を促し、有害物質の分解を促進するが、継続的な活性化は、発がんや炎症、免疫系の異常などをもたらす。
研究グループは、ダイオキシン受容体が活性化すると、血液中に特殊な酵素を出す遺伝子組み換えマウスを開発し、通常の喫煙室や喫煙車両を想定した箱に１日３時間入れ、低濃度のたばこの煙にさらした。
その後、時間をおいて血中の酵素の量を調べ、同様の実験を連日４日間繰り返した。その結果、低濃度でも、煙にさらされるたびに血中の酵素は上昇し、体の中でダイオキシン受容体の活性化が起こることが判明した。
近年では、欧米型の食事を摂る機会が多くなり、特に肉類中心の食事が増えてきました。これにより、脂肪を摂り過ぎてしまい、分解しきれない量を食べてしまうこともあります。そして、噛むのに時間がかかるため、食べる時間も自然と長くなって、少ない食事量でも充分に満腹感を得ることができます。
白米の栄養素は主に糖質ですが、その糖質をエネルギーに変えるためには、ビタミンB1が必要となります。また玄米に含まれるたんぱく質のアミノ酸バランスは、私たち人間の細胞を作り上げるるのにとても良い構造になっています。さらに、玄米は、白米と比べて3倍以上の食物繊維を含んでいるので、余分となる栄養素を外に排出してくれます。
玄米は、歯ごたえがあることが特徴的です。
玄米には、糖質をはじめ、たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、そしてミネラルが含まれています。その点玄米は、とても効率よくエネルギーに変えることができ、自然と糖質の余分な吸収を防ぐことができます。
私たちの周りには、さまざまな食べ物があり、どんなものでも簡単に食べられるようになりました。また、何でも食べられる豊かな食生活の裏には、栄養不足という深刻な問題も潜んでいます。そこで最近、昔からの日本食である玄米をはじめとする「粗食」が見直されているのです。
また、腸壁を刺激しすることで、腸の中の老廃物と一緒に排便をスムーズに促すので、便秘を予防するほか、ダイエットや美肌の効果も現れるのです。その上、よく噛むことを続けると、あごやほほの年齢による「たるみ」を予防することもできます。
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栄養豊富な玄米食についてネットで調べてみました。
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栄養豊富な玄米食
玄米は栄養素を非常に効率よくエネルギーに変えることが出来て、糖質の余分な吸収を防いでくれます。 ... 玄米には、糖質はもちろんのこと、たんぱく質、脂肪、ビタミンＢ１、ミネラルが含まれています。 ... 栄養豊富な玄米食. 玄米には歯ごたえがあります。 ...
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栄養豊富な玄米食の話はいかがでしたか。なかなかうまく表現することができなかったのですが、少しは得るものがありましたか。だとしたら、幸いです。よかったら是非またお越しください。
